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¿Cuántos tipos de café hay?

Viernes 26 Abr 2019
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¿Cuántos tipos de café hay?
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Existen más de 100 especies de plantas de café, pero sólo dos se utilizan para preparar la bebida: la arábica, que ocupa el 75% de la producción mundial, ofreciendo un café más fino y aromático que se cultiva en tierras altas de montaña; y la canephora, que también se conoce como robusta, por ser mucho más resistente que la arábiga. También tiene más cafeína y es mucho más ácida. Se cultiva en terrenos llanos y suele utilizarse para fabricar café soluble o mezcla. 

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